Bakanlıktan yapılan yazılı açıklamaya nazaran, Ulusal Eğitim Bakanı Yusuf Tekin, gastronomi lisesinin açılması için ortalarında Cüneyt Asan, Ramazan Bingöl, Eyüp Kemal Sevinç, Nuran Özyılmaz, Ömür Akkor, Zeki Hürmet, Nuri Develi, Nevin Halıcı, Kaya Demirer, Serkan Aksoy, Selim Yeşilpınar, Umut Karakuş ve Danilo Zanna üzere gastronomi alanında şef, akademisyen, restoran kurucuları ve STK temsilcilerinin bulunduğu isimlerle istişare toplantısında bir ortaya geldi.
Bakan Tekin, toplantıda yaptığı konuşmada, klâsik Türk mutfağının iz bırakan lezzetlerinin ulusal ve milletlerarası alanda hak ettiği noktalara ulaşması için yalnızca gastronomi alanında eğitim verecek gastronomi lisesini açacaklarını bildirdi.
Tekin, gastronomi lisesiyle adeta şifa kaynağı olan “annelerimizin reçeteleri” niteliğini taşıyan ve Türk yemek kültürüne mahsus yemekleri, dünya mutfakları içinde değerli bir noktaya taşımak istediklerini söyledi.
SEKTÖRÜN GEREKSİNİM DUYDUĞU NİTELİKLİ İNSAN KAYNAĞI YETİŞTİRİLECEK
Gastronomi lisesinin açılmasıyla bu alanda kıymetli bir eksikliği daha gidereceklerini aktaran Tekin, şunları kaydetti:
“Her milletin kendine has bir mutfağı, mutfak sanatı vardır. Türk mutfağı da kendine hastır. Bu bağlamda Türk mutfağı denildiğinde de Türk beşerinin beslenme biçimi ve yeme içmesi, yiyecek ve içeceklerin hazırlanması, pişirilmesi, sofra adabı, damak tadı üzere ögeler akla gelir. Gastronomi lisesi açarak hem örgün ve yaygın eğitim kurslarında bir literatür oluşturmak hem de dalın muhtaçlık duyduğu nitelikli insan kaynağını yetiştirelim istiyoruz. Buralarda gördüğümüz gerek üzerine bu türlü bir teşebbüste bulunuyoruz.”
Tekin, mesleksel eğitim alanında daha evvel bölüm temsilcileriyle bir ortaya gelerek dalın gereksinimleriyle örtüşecek biçimde gerekli düzenlemeler yaptıklarını hatırlatarak bu kapsamda proje okulları ve spor liseleri üzere tematik liseleri hayata geçirdiklerini de aktardı.
Toplantıya katılanlar da tek tek kelam alıp, bu birinci adımı birlikte atmaktan duydukları memnuniyeti tabir ederek alandaki deneyimlerini paylaştı, çeşitli tekliflerde bulundu.
GASTRONOMİ LİSESİ İSTANBUL’DA AÇILACAK
Türk mutfağını Türkiye’de ve dünyada en âlâ biçimde tanıtacak eğitimlerin yer alacağı gastronomi lisesinin İstanbul’da açılması planlanıyor.
Gastronomi alanında mesleksel ve teknik Anadolu liseleri bünyesinde yiyecek içecek hizmetleri alanı ile gastronomi uygulama atölyelerinde de eğitimler veriliyor.
EKONOMİ
12 Şubat 2025EKONOMİ
12 Şubat 2025GÜNDEM
12 Şubat 2025GÜNDEM
12 Şubat 2025GÜNDEM
12 Şubat 2025GÜNDEM
12 Şubat 2025EKONOMİ
12 Şubat 2025Veri politikasındaki amaçlarla sınırlı ve mevzuata uygun şekilde çerez konumlandırmaktayız. Detaylar için veri politikamızı inceleyebilirsiniz.